Naučnici otkrili: Zašto igrači pljuju vodu, a ne piju

Fudbaleri tokom utakmice najčešće tečnost ne piju već ispiraju usnu duplju s ugljenim hidratima i ispljunu, nutricionisti tvrde da tako prevare mozak i dobiju dodatnu energiju.

Mnogi igrači, piše „Njujork tajms”, ne žele da pate od nadimanja i samo žele da se osveže, dok drugima „pljuvanje” deluje gotovo namerno i planirano.

Bilo kako bilo, više od decenije rezultati naučnih istraživanja u sportovima u kojima je izdržljivost ključna pokazuju da sportisti mogu da rade bolje ako tokom takmičenja ili treninga ispiraju usta rastvorom sa ugljenim hidratima. Tajna je, kažu, u tome što receptori u ustima šalju signale centru zadovoljstva u mozgu, što shvata kao znak da ima više energije na putu, pa mišići mogu još malo da „guraju” i nema razloga da se osećate iscrpljeno.

- Na neki način varamo mozak, to je mehanizam - kaže Asker Jeukendrup, sportski nutricionista i psiholog Univerziteta u Birmingemu otkrivši s kolegama 2004. godine da ispiranje rastvorom ugljenih hidrata pomaže biciklistima da završe 40-tu kilometarsku etapu minut ranije!

Neimenovani fiziolog iz Premijerlige tvrdi da se ova taktika koristi za povećanje energije kako bi se izbegla težina u stomaku i grčevi, da bi gutanjem tečnosti došlo do iritacije stomaka i, stoga, bolje da se ispljune.

Istraživanja pokazuju da je idealan scenario da se tečnost grglja deset sekundi kako bi svi receptori na jeziku bili potpuno „ubeđeni” da će uslediti unos ugljenih hidrata.

- Nadam se da to ne umišljamo i da je sve to stvarno i namerno, to znači da je prava nauka ušla u sport - kaže Jeukendrup, sad profesor metaboličkih procesa na Univerzitetu Lafboro u Engleskoj.- Ovo je samo neka vrsta odlaganja, ne može da drži igrače u nedogled. Ugljeni hidrati se zapravo moraju konzumirati u nekom trenutku, pošto mišićima tela ponestane glikogena, skladišta glukoze iz koje se energija „izvlači” tokom fizičkog napora. 

Jedna studija pokazuje da je samo ispiranje tečnošću idealno za aktivnosti između 30 minuta i sat vremena, ali s obzirom na to da fudbalske utakmice traju 90 minuta do dva sata, ova tehnika bi mogla da bude pogrešna - uverava Lindzi Botoms, fiziolog iz Univerzitet Hertfordšir u Engleskoj.

- Trebalo bi da popijete malo tog rastvora, a ne da ga ispljunete. Ako mene pitate, idealno je držati u ustima deset sekundi i progutati da biste postigli najbolji efekat - kaže Botoms.

Istraživanja na ovu temu su još uvek u povoju, dodatni problem fudbalerima je što nemaju mnogo vremena tokom utakmice da konzumiraju tečnost. Neke studije kažu da je idealna količina rastvora ugljenih hidrata koju bi trebalo konzumirati veća od količine tečnosti koja se uzima tokom igre.

Iako je jasno da mišići dobijaju dodatni „šut” energije, pitanje je, kaže Jeukendrup, da li utiče na tehniku igre, dodavanja, udarca, taktiku i druge stvari.

- Ispiranje ili unošenje ugljenih hidrata ne može da škodi, mada ne bi trebalo zanemariti ni placebo efekat, pa zašto sebi ne pomoći na svaki mogući način – ističe Ijan Rolo, glavni naučnik Gatorejd sport instituta Velikoj Britaniji.

Njujorška kompanija „Unit nutricion”lansirala je na tržište rastvor glukoze. Preliminarni rezultati istraživanja efikasnosti pokazuju da ispiranje usta poboljšava performanse tokom 15 minuta, smanjuje umor i povećava nivo koncentracije.

- Igračima iscrpljenim od dugih mečeva to ne donosi magične udarce ili ne znam kakve sposobnosti, ali maksimizira njihov fokus kako ne bi podlegli umoru - kaže Dejvid Ferguson, profesor sportske psihologije na Mičigenu.

- Iskoristićete svaki mogući trik da povećate svoj kognitivni fokus, nakon dva sata intenzivnog meča. Ima li neka nauka iza toga, ne znam. Može li da boli? Apsolutno ne, posebno ako sportisti veruju u to i misle da je to vitalni deo njihovog uspeha – poentirao je Ferguson.