Nekada su vekne mirisale na detinjstvo, na porodične kuhinje i rane jutarnje redove ispred seoskih ilokalnih pekara. Hleb je bio jednostavan, brašno, voda, so i kvasac. Danas, dok kupci okreću etikete i nailaze na dugačke liste aditiva i šifara, raste čežnja za tim starim ukusom.
Sve je više ljudi koji biraju proizvode bez konzervansa i veštačkih dodataka. Za njih, hleb nije samo hrana, već i deo identiteta, nešto što treba da bude iskreno, bez prečica. Takva potražnja otvorila je prostor pekarama koje su se vratile izvornoj recepturi. Bez E brojeva, bez nepoznatih simbola, već samo ono što je vekovima činilo osnovu svakog obroka.
Na taj način, vekna postaje više od namirnice. Ona je i simbol otpora brzom, industrijalizovanom načinu ishrane. Zato ne čudi što kupci kažu da se uz ovakav hleb vraća i poverenje da mogu bez razmišljanja da ga ponude deci ili starijima. To je povratak malim stvarima koje u osnovi čine našu svakodnevicu.
Upravo tim utabanim putem već dugi niz godina ide i Skroz dobra pekara, razvijajući svoju liniju hlebova bez E brojeva kao odgovor na želju potrošača da se vrate iskrenom ukusu. Tradicionalna receputra kiselog testa inspirisana ukusima hleba kakav su pripremale naše bake.
Komentar uspešno dodat!
Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.
