За Натха јунетина из Новог Пазара

Сведоци фудбалских враголија, нарочито на „малим теренима”, неретко се сусрећу с коментаром инспирисаног појединца: „Шта си ручао данас?”, пропратном духовито/заједљивом илустрацијом слабог, траљавог шута.

Главни „кривци” што се то не догађа првотимцима Партизана су мајстори из кухиње у „Земунелу”: кувар Лазар Воркапић и главни посластичар Марија Поткоњак, расположени да отшкрину врата ресторана у црно-белом спортском центру и камерама.

- Дневно, у зависности од дела сезоне, спремимо од 120 до 150 оброка. Сваком фудбалеру приступамо посебно, договарамо се, наравно, са стручним штабом и докторима. Странци имају своје навике, усклађујемо их уз „мени”. Ефекат труда свих нас – кад видимо да је неко дете потекло одавде направило нешто велико. Влаховић, Павловић, Митровић, Миленковић... – поносито, за Партизанов подкаст, вели Марија Поткоњак.

Како постижете да никог не заболи стомак пред важну утакмицу?

- Приступ храни има само осморо људи. Све је направљено да фудбалери буду максимално заштићени. За 11 година колико сам овде, бележимо одличне резултате. Никад нисмо имали проблем, чак и ако би се појавио – решавали бисмо га у ходу. Играчи су изузетно васпитани, културни, добра деца... Са дечацима из школе фудбала се шалимо: хоћеш ли да будеш Страхиња Павловић, Александар Митровић?

Анегдота – на претек?

- Вујачић обожава кифлице, обећала сам да ћу да му их направим ускоро. Фудбалери воле да се друже и запевају. Атмосфера међу њима је феноменална.

За то је заслужан тренер Гордан Петрић?

- Нормалан, културан, стабилан човек. Без много истицања. Диван према свима нама, изузетан, никог не издваја, све поштује.

Петрић је инсистирао да и ви, што би се рекло - „из сенке”, путујете на утакмицу Лиге конференције у Ницу?

- Гордан сматра да смо породица и да увек треба неко од нас да путује са екипом.

Фудбалери су захтевни?

- Најбоље се разумем с Рикардом. Претходно, са Јојићем, Лазаром Марковићем, Страхињом Павловићем. Са свима можете да се договорите. Саша Илић – нешто специфично, ван свих категорија. Прича за себе.

Једва чекате старт припрема?

- Спремни смо! Шта кажу Гордан и екипа – према томе се управљамо – закључује Марија Поткоњак.

„Тајминг” да се у причу укључи и Лазар Воркапић, суочен с премијерним питањем: какву храну спремате играчима?

- Најбитније од свега – да храна буде свежа. Лепо на поглед и са укусом. Нема неких посебних захтева. Понекад би волели кока-колу и газирана пића, али... морају да се придржавају правила. Пилетина? Е, ту су мало... пробирљивији.

Откријте „мени”?

- Чорба или супа, у договору с медицинским тимом... Међујело – обично паста, главно јело и... посластичарка Марија направи дезерт који обара с ногу.

С обзиром на велики број странаца, има ли посебних захтева – религијских?

- Све у договору са играчима и доктором. Натхо не једе свињетину, Мениг исто, да ли због религијских захтева, или тренинга... Ако траже да бифтек буде средње печен – наше је да то урадимо.

Муслимани се придржавају обичаја?

- За њих поручујемо посебну јунетину по халалу – из Новог Пазара, да бисмо били сигурни да им пружамо квалитетну храну – нагласио је Воркапић, уз напомену да му као великом партизановцу („Традиционе ди фамилија”) рад у „Земунелу”, иако то може да чини у хотелима и иностранству за већи новац, храни душу.